真理酒庄隶属美国最大的葡萄酒生产商之一杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines），由已故的杰西杰克逊（Jess Jackson）创建于1998年。

4. 汤圆 在南方很多地区，一碗汤圆是冬至的标配，其中的馅料多以甜味为主，因此在搭配葡萄酒时则应选择更甜的葡萄酒，甜白葡萄酒或者莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti）都是很不错的选择，葡萄酒中的果香与花香加之汤圆的香甜，让人回味无穷。通常情况下，白葡萄酒和红葡萄酒各准备一瓶比较保险。

考虑到鸭肉所含的脂肪和烹饪时所使用的佐料，应该搭配一款香气浓郁、酸度活泼且酒体相对饱满的葡萄酒，除了西拉，还可以选择意大利皮埃蒙特（Piedmont）的内比奥罗（Nebbiolo）。羊肉性温，可以补体虚，驱寒气，因此便成了北方很多地区的冬至美食。而对于喜欢麻辣锅和蘸料的人来说，单宁感轻且酸度适宜的黑皮诺就是非常不错的选择。5. 年糕和糍粑 同样是用糯米做成的年糕和糍粑也是很多地区冬至必吃的美食。又一个节气冬至将至，节日里的美食该如何与美酒相搭配呢？ ABSTRACT： Memories about festivals are always linked to delicious foods. Since winter solstice is coming, the article lists some tips on how to pair these food with wines. 一转眼，2017年只剩下不到10天，在唏嘘光阴流逝的同时，我们也迎来了冬至。

对于吃白汤不沾酱的人来说，选一款新世界的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒即可，爽脆的酸度会使食物更加鲜美。美食与美酒的搭配也并不仅限于上文所提到的，通过不断尝试和创新，相信你也能找到最适合自己口味的搭配。研究结果显示，诺福克岛的居民人均每年在葡萄酒上要花费到486英镑（约合人民币4,300元）。

让人意想不到的是，位于南太平洋（South Pacific Ocean）澳大利亚和新西兰之间的诺福克岛竟然高居榜首，要知道该岛仅仅长8千米，宽5千米，现居人口也不过区区1,500人。尽管这个是微型岛屿，但岛上的居民们对葡萄酒却是钟爱有加，特别是黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒那么，这种气味到底是如何进入葡萄酒的呢？事实上，并非同很多人臆断的那样，酿酒师们没有在酿造过程中加入任何新鲜青草或葡萄树的树叶，白葡萄酒的这种青草气息其实主要来自于一种叫作乙醛（Aldehyde）的化合物。很多人认为，沙拉和脆爽蔬菜不太好与葡萄酒搭配，但它们与这些带有青草气息的葡萄酒却是再完美不过的搭档了。

摘要： 在你的品酒生涯中，应该喝过一些带有新鲜青草味的葡萄酒，那么这种青草味究竟是从哪里来的呢？本文将给你答案。尽管有些葡萄酒爱好者并不是很喜欢这种青草味，但当白葡萄酒中的水果香气与青草气息达成一定的平衡时，这些青草香气也可以沁人心脾。

与此同时，这些带有青草气息的葡萄酒酸度通常都比较高，十分适合在炎炎夏日饮用。此外，来自于某些地区，比如新西兰或卢瓦尔河谷（Loire Valley）的长相思，就要比来自其它地区的长相思更具青草气息。除了存在于青草中，乙醛也存在于葡萄中，这种物质在一些品种中尤为突出，长相思（Sauvignon Blanc）便是其中之一。ABSTRACT： In your career of wine tasting, youve probably encountered with wines that smell like freshly-cut grass, so why are these wines grassy? 当你在品尝一款白葡萄酒时，是否曾在酒中闻到过一股新鲜青草的气味？如果答案为肯定的话，你的嗅觉其实并没有出现问题，因为在白葡萄酒中，青草类香气是普遍存在的

尽管有些葡萄酒爱好者并不是很喜欢这种青草味，但当白葡萄酒中的水果香气与青草气息达成一定的平衡时，这些青草香气也可以沁人心脾。与此同时，这些带有青草气息的葡萄酒酸度通常都比较高，十分适合在炎炎夏日饮用。除了存在于青草中，乙醛也存在于葡萄中，这种物质在一些品种中尤为突出，长相思（Sauvignon Blanc）便是其中之一。那么，这种气味到底是如何进入葡萄酒的呢？事实上，并非同很多人臆断的那样，酿酒师们没有在酿造过程中加入任何新鲜青草或葡萄树的树叶，白葡萄酒的这种青草气息其实主要来自于一种叫作乙醛（Aldehyde）的化合物。

很多人认为，沙拉和脆爽蔬菜不太好与葡萄酒搭配，但它们与这些带有青草气息的葡萄酒却是再完美不过的搭档了。摘要： 在你的品酒生涯中，应该喝过一些带有新鲜青草味的葡萄酒，那么这种青草味究竟是从哪里来的呢？本文将给你答案。

此外，来自于某些地区，比如新西兰或卢瓦尔河谷（Loire Valley）的长相思，就要比来自其它地区的长相思更具青草气息。ABSTRACT： In your career of wine tasting, youve probably encountered with wines that smell like freshly-cut grass, so why are these wines grassy? 当你在品尝一款白葡萄酒时，是否曾在酒中闻到过一股新鲜青草的气味？如果答案为肯定的话，你的嗅觉其实并没有出现问题，因为在白葡萄酒中，青草类香气是普遍存在的

我们很幸运能找到一位为这个职位量身定做的贤才。他将自己的领导才能、灵感和对葡萄酒的热情都带到了我们的家族企业，这对于我们而言十分重要。圣弗朗西丝酒庄的前任CEO兼总裁克里斯托弗席尔瓦（Christopher Silva）于今年6月逝世，在此前几个月时，他曾宣布不幸罹患脑癌的消息。法美酒商控股公司董事会成员理查德赖特曼（Richard Reitman）说道：瑞克是一位颇有建树的领导者，他在酒庄综合管理、生产、销售和市场营销方面有着许多非常成功的经验。瑞克拥有30多年的相关工作经验，他从事过销售工作，曾经供职于杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines），也担任过歌瑞玛酒庄（La Crema）和哈特福酒庄（Hartford Family Winery）的总经理，之后还晋升为负责加利福尼亚州（California）和俄勒冈州（Oregon）葡萄酒生产的高级副总裁。此外，董事会还宣布罗伯特奥尔德里奇（Robert Aldridge）将成为法美酒商控股公司西部运营的财务副总裁，罗伯特目前是圣弗朗西丝酒庄的首席运营官和首席财务官。

图片来源：stfranciswinery 之前，瑞克在保罗豪斯酒庄（Paul Hobbs）担任首席运营官，最近加入了圣弗朗西丝酒庄和法美酒商控股公司。摘要： 近日，圣弗朗西丝酒庄宣布，瑞克·博尼塔蒂将于明年1月2日出任酒庄的CEO一职。

ABSTRACT： Rick Bonitati will take over as the new CEO of Saint Francis in Sonoma County on Jan. 2, the winery announced recently. 近日，圣弗朗西丝酒庄（Saint Francis）宣布，除了担任法美酒商控股公司（French American Vintners）西部运营（Western Operations）的高级副总裁以外，瑞克博尼塔蒂（Rick Bonitati）还将于2018年1月2日出任酒庄的CEO一职法美酒商控股公司董事会成员理查德赖特曼（Richard Reitman）说道：瑞克是一位颇有建树的领导者，他在酒庄综合管理、生产、销售和市场营销方面有着许多非常成功的经验。

圣弗朗西丝酒庄的前任CEO兼总裁克里斯托弗席尔瓦（Christopher Silva）于今年6月逝世，在此前几个月时，他曾宣布不幸罹患脑癌的消息。图片来源：stfranciswinery 之前，瑞克在保罗豪斯酒庄（Paul Hobbs）担任首席运营官，最近加入了圣弗朗西丝酒庄和法美酒商控股公司。

他将自己的领导才能、灵感和对葡萄酒的热情都带到了我们的家族企业，这对于我们而言十分重要。摘要： 近日，圣弗朗西丝酒庄宣布，瑞克·博尼塔蒂将于明年1月2日出任酒庄的CEO一职。此外，董事会还宣布罗伯特奥尔德里奇（Robert Aldridge）将成为法美酒商控股公司西部运营的财务副总裁，罗伯特目前是圣弗朗西丝酒庄的首席运营官和首席财务官。我们很幸运能找到一位为这个职位量身定做的贤才。

ABSTRACT： Rick Bonitati will take over as the new CEO of Saint Francis in Sonoma County on Jan. 2, the winery announced recently. 近日，圣弗朗西丝酒庄（Saint Francis）宣布，除了担任法美酒商控股公司（French American Vintners）西部运营（Western Operations）的高级副总裁以外，瑞克博尼塔蒂（Rick Bonitati）还将于2018年1月2日出任酒庄的CEO一职。瑞克拥有30多年的相关工作经验，他从事过销售工作，曾经供职于杰克逊家族酒业（Jackson Family Wines），也担任过歌瑞玛酒庄（La Crema）和哈特福酒庄（Hartford Family Winery）的总经理，之后还晋升为负责加利福尼亚州（California）和俄勒冈州（Oregon）葡萄酒生产的高级副总裁

其结构坚实，单宁柔滑，质地精细，口感强劲丰富而饱满，具有一款优质勃艮第红葡萄酒所需的一切特质，非常适合陈年。其口感肥美、丰富，新鲜度和平衡感俱佳，同时也有不错的陈年潜力。

4. 夏隆内丘 图片来源：Bourgogne 位于沙尼镇（Chagny）和圣瓦林汉镇（Saint-Vallerin）之间的夏隆内丘被认为是勃艮第起泡酒的发源地。3. 沃恩-罗曼尼 沃恩-罗曼尼称得上是夜丘最闪耀的明星，不仅因为这里坐落着酒王罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti），也因为这里囊括了夜丘的8个特级园和14个一级园。

产区：各有所长 由北向南延伸的勃艮第产区种植面积共28,841公顷，分为84个AOC，其中最为人熟知的5大产区是夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）和马贡，这几大产区各有其独到之处。佳美作为博若莱（Beaujolais）最主要品种，在勃艮第不太受重视，通常用于马贡地区酿制单一品种葡萄酒，或者用来与其他葡萄混合酿制勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）。普伊-富赛的霞多丽呈现深金色泽，有着丰富的水果（白桃、西柚、菠萝）、坚果（榛子、杏仁）、矿物和烘烤香气，其口感辨识度较高，质地丰沛，风味浓郁。在所有拥有特级园或一级园地块的20个村子中，以阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、伯恩、波玛、沃尔奈、默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）最为出名。

品种：二红二白 图片来源：www.meo-camuzet.com 勃艮第风土复杂，但品种却很简单，最主要的两个品种便是黑皮诺和霞多丽，二者的种植面积超过了整个勃艮第种植总面积的80%，此外还有少量的佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）。下面这些名村便是凭借独一无二的风土脱颖而出，堪称勃艮第的精华所在。

阿里高特在勃艮第的境遇和佳美相差无几，种植在不适合黑皮诺或霞多丽的土地上，仅用于酿制大区级葡萄酒或起泡酒。除了这座世界公认最优质的霞多丽园区之外，该村还有3座特级园和17座一级园。

其香气和谐，酒体适中，集中度佳，特征十分鲜明。这里被认为是伯恩丘的延伸区域，只有一级园，没有特级园。